糯玉米是如何用真空袋包装的

 　　真空包装：根据包装规格要求分别装袋，可以每袋装1穗或2穗，但不可过多，否则轻易造成真空封锁不严。　

　冷却：一般采用风冷等**冷却方式，较好不要用水冷，由于轻易滋生杂菌。 　

　蒸煮：沸水煮15～20分钟，或用蒸汽蒸40分钟，要求玉米棒*熟透。 　

 　杀菌冷却：对包装完成产品，检查无漏气后，进行高温高压灭菌，灭菌前提为升温10分钟，保温25分钟，然后打入反压进行冷却，杀菌温度一般为119℃。 　

　检查装箱入库：降温结束后，打开杀菌锅，检查有无破袋并挑出，装箱入常温库贮藏。 　

　剥皮、去杂、分级收拾整顿：剥去苞叶，去除花丝、秃尖及虫蛀部门，按产品要求进行分级、收拾整顿。投资小大由之，适于泛博农村地区发展。

一、工艺流程： 　　原料验收→剥皮→去杂→分级收拾整顿→清洗→蒸煮→冷却→沥干→真空包装→杀菌冷却→检查装箱→入库贮藏 　　二、技术要点： 　　采收：一般鲜食玉米要求鲜棒无虫蛀、无病变籽粒，穗形整洁，无严峻缺粒，较佳采收时期为授粉后22～26天，此时籽粒体积达到较大，胚乳糊状，粒**将发硬，籽粒可掐出少许浆水。

　　真空包装速食糯(甜)玉米所需的出产枢纽设备为真空包装机和高温高压杀菌锅，小规模出产情况下，出产车间要求不高，有50平方米足够，总体投资不**过6万元。

 　　真空包装速食糯(甜)玉米销售渠道主要为旅游景点、商场超市、餐饮行业等，有前提的农夫也可以与大企业合作开展出产代加工出产、预约出产等形式，以减少自己跑市场增加本钱。 　　清洗：用净水洗净棒体，去除附着的花丝、杂质等。装袋完成后放入真空包装机内进行包装。 　　

    真空包装速食糯(甜)玉米贮藏、运输、食用利便，产品保留期可长达1年以上，假如采用有精美印刷的包装袋，产品外观靓丽。目前市场销售形势看好，呈现逐年上升的趋势

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